Sữa hạt là loại sữa thực vật mà tôi luôn yêu thích, và sữa hạt diêm mạch luôn là lựa chọn tối ưu để tôi có thể tiếp thêm năng lượng mở đầu một ngày mới. Nó có hương vị tuyệt vời và cũng có ít chất béo hơn các loại sữa khác.
Hai thành phần cần thiết duy nhất ở đây là: nước và diêm mạch. Tôi thêm cả quế xay và chà là vào sữa vì nó giúp sữa có vị ngon hơn, tuy nhiên bạn có thể thêm các thành phần khác như bột ca cao, bột carob hoặc bất kỳ chất làm ngọt nào mà bạn muốn. Tôi thường sử dụng chà là để làm sữa hạt vì nó không đắt như các chất làm ngọt khác và còn tốt cho sức khỏe.
Một số người làm sữa này bằng diêm mạch thô, nhưng diêm mạch có một lớp saponin bao phủ ( làm sữa có nhiều bọt ), vì vậy bạn cần rửa thật sạch trước khi sử dụng và tốt hơn là nấu chín thay vì dùng thô.
Hạt diêm mạch là một nguồn protein tuyệt vời và chứa tám axit amin thiết yếu, vì vậy nó là một thực phẩm hoàn hảo cho người ăn chay. Nó không chứa gluten, có chỉ số đường huyết thấp, nó cũng giàu chất xơ, điều chỉnh mức độ cholesterol, ngăn ngừa táo bón và giàu axit béo thiết yếu (omega 3 và omega 6), kali, canxi, phốt pho, sắt, kẽm, magiê và vitamin B và E.
Nếu bạn thích sữa hạt diêm mạch đặc hơn, bạn có thể cho thêm nhiều hạt diêm mạch hơn Và ngược lại, nếu bạn muốn sữa diêm mạch ít calo, thì có thể cho bớt hạt diêm mạch lại.
Sữa hạt diêm mạch rất tốt cho sức khỏe của bạn. Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào làm thôi nào!
Nguyên liệu
- 1 chén diêm mạch nấu chín ( 240 g ) với máy xay sinh tố, 1 chén diêm mạch ( 85 g) với máy làm sữa hạt
- 3 cốc nước ( 750 ml)
- 4 quả chà là
- 1/4 muỗng cà phê quế
Hướng dẫn
Cách 1: Với máy xay sinh tố
- Nấu diêm mạch theo hướng dẫn đóng gói.
- Xay diêm mạch với nước cho đến khi hòa quyện và mịn.
- Lọc hỗn hợp sữa diêm mạch đã xay bằng vải thưa hoặc rây lọc.
- Đổ sữa diêm mạch vào máy xay sinh tố, xay với chà là và quế.
- Thưởng thức ngay khi còn tươi, bảo quản sữa hạt diêm mạch trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.
Cách 2: Với máy làm sữa hạt
- Ngâm hạt diêm mạch trong nước 4h.
- Rửa sạch diêm mạch, cho diêm mạch cùng nước vào cối, sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín.
- Cho chà là, quế hoặc bất kì chất tạo ngọt nào mà bạn muốn sau khi máy nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan chà là, quế.
- Thưởng thức ngay khi còn tươi, bảo quản sữa hạt diêm mạch trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 1/2 cốc
- Lượng calo: 111
- Đường: 3.2g
- Natri: 5mg
- Chất béo: 1,6g
- Chất béo bão hòa: 0,2g
- Carbohydrate: 20,7g
- Chất xơ: 2.3g
- Chất đạm: 3,8g
Theo Blog Suahat.com.vn
[…] Công thức […]