Sữa hạnh nhân sô-cô-la thơm ngon béo ngậy.

Hướng dẫn

1. Ngâm hạnh nhân trong nước ấm qua đêm. Đầy đủ nước để đảm bảo chúng được ngâm hoàn toàn cộng với 1 inch nước. Không cần che. Nếu vội, hãy dùng nước sôi và nên giảm thời gian ngâm xuống còn 1 tiếng.
2. Ngày hôm sau, để ráo nước và rửa hạnh nhân dưới vòi nước mát.
3. Cho hạnh nhân vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc (càng nhiều nước thì sữa càng loãng), đậy nắp kín và dùng khăn để phòng trường hợp chất lỏng thấm qua.
4. Xay ở nhiệt độ cao trong 1 phút hoặc cho đến khi sữa trông như kem và chỉ nhìn thấy những hạt hạnh nhân nhỏ.
5. Để lọc sữa hạnh nhân, bạn có thể sử dụng túi đựng sữa hạt hoặc miếng vải thưa.

6. Sau khi sữa đã được lọc kỹ, bạn có thể giữ lại bã để thêm vào các món nướng (chẳng hạn như bánh nướng xốp, bánh mì nhanh) hoặc bỏ đi.

7. Cho sô cô la của bạn vào một bát nhỏ riêng biệt và đun chảy trong 30 giây. Có thể sử sử dụng lò vi sóng hoặc nồi đun nóng.
8. Sau khi đã tan chảy, cho thìa 1/3 cốc sữa hạnh nhân vào bát và đánh đều để hòa quyện chúng với nhau (lượng như công thức ban đầu được ghi, điều chỉnh nếu thay đổi số lượng mẻ).
9. Sau khi đánh đều, đổ thêm sữa hạnh nhân vào và ngoáy đều cho đến khi chúng hòa quyền vào nhau. Nếm thử và điều chỉnh hương vị. Bạn có thể thêm nhiều sô-cô-la tan chảy bằng cách sử dụng phương pháp trên, hoặc thậm chí một chất làm ngọt khác tùy chọn hoặc bột ca cao để có hương vị sô-cô-la tròn đầy hơn.
10. Chuyển vào hộp có nắp và bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Lắc trước khi dùng. Bạn cũng có thể đóng băng nó để lưu trữ lâu dài hơn.